香葱猪肉煎饺
- 煎
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
饺子的吃法有很多种，我比较钟情这种，因为我老妈和老公都喜欢吃，煎好的饺子底部焦香，上面软糯的口感非常诱人。
香葱猪肉煎饺营养建议
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含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱猪肉煎饺的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 猪肉馅500克
- 小葱50克
- 大豆色拉油20毫升
- 生抽8毫升
- 蚝油10毫升
- 花椒粉5克
- 精盐5克
香葱猪肉煎饺的做法
1
面粉加入适量开水和面
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止15分钟
3
香葱和姜切成末
4
猪肉馅中加入把香葱姜末调匀
5
加入精盐，生抽，蚝油，花椒粉调匀，再加入豆大豆色拉油调匀
6
把面切成小块，擀成饺子皮
7
包成弯弯的饺子
8
包好的煎饺
9
一勺面粉，加入两勺水，调成面汁
10
锅内加入色拉油烧热，码入煎饺，温火煎制
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煎至饺子底部金黄
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加入调好的面汁
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盖上锅盖，温火煎至面汁收干，大约4分钟左右
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焦香软糯的煎饺做好了
成品图
香葱猪肉煎饺的烹饪技巧
1这款煎饺要用开水和面，这样做出来的煎饺面皮柔软
为了使煎饺熟透，要加入面汁，而不是凉水，加热后水很快就蒸发了，而面汁却能保持一定的时间，使煎饺里的馅熟透