蒜蓉大虾
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
大虾总是白灼，虽然鲜但也容易失去兴趣，看到有食友们晒出类似美食，恰逢家里冰冻几只大虾，遂闲来尝试一下，加上自己的一点想法，没想到简单的做法却有不错的味道哦^_^
蒜蓉大虾营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉大虾的食材2人份
- 基围虾6只
- 蒜2瓣
- 食盐1/3茶匙
- 橄榄油适量
- 小葱适量
蒜蓉大虾的做法
1
准备几只稍微大一点的虾，去虾脚、虾枪虾须，用剪刀开背，去腥线。用刀把虾背部拍平，我这一步做的不好，剪地不够大，导致没有完全拍平
2
将大蒜切丁，最好切成碎末，更容易入味。小葱切圈
3
锅烧热，加少许橄榄油，加食盐，烧至六七成热时将三分之二的蒜末倒入炒香
4
将蒜末煸至金黄色后连油一起和剩余的生蒜末混合
5
大虾摆盘，把混合后的蒜蓉放到虾背上。上锅蒸五六分钟至大虾变熟
6
出锅摆盘，撒上小葱圈，锅烧热倒入橄榄油烧开，淋到大虾身上即可享受
成品图
蒜蓉大虾的烹饪技巧
个人感觉用大虾会比较容易；有人喜欢用生抽浇到虾背上，我省掉了这一步，蒜蓉中加盐就挺鲜的了，大虾一定要一次蒸熟，中间不要揭盖；如果盘底能摆一层粉丝会更好看^_^