就手发财之糖醋猪蹄
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
满满的胶原蛋白啊，口水都控制不住了，今年你吃了吗？猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
就手发财之糖醋猪蹄营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
就手发财之糖醋猪蹄的食材2人份
- 猪蹄(熟)2个
- 高汤1块
- 糖2勺
- 陈醋3勺
- 生抽1勺
- 蒜瓣2瓣
- 葱1根
- 胡萝卜少许
就手发财之糖醋猪蹄的做法
1
自己卤制的熟猪蹄
2
顺着骨缝分成小块
3
起锅蒜末爆香
4
加入一点胡萝卜片炸香
5
加入高汤，炒匀
6
直接在汤内加入陈醋
7
2勺的细砂糖
8
炒匀，根据自己的猪蹄的口味可适当添加食盐
9
倒入准备好的猪蹄
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翻炒均匀，让猪蹄均匀的裹上汤汁
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如果颜色比较淡，可加少许生抽调色
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加入一点葱花
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轻轻炒匀
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装盘
成品图
就手发财之糖醋猪蹄的烹饪技巧
自己卤制的猪蹄已经有一定的咸淡，高汤也是有盐的，所以可加少许生抽调色，就不要加老抽了，色泽过重就不好看了
加了猪蹄以后再添加醋跟糖，猪蹄有点大，容易炒不匀，所以在炒汤汁的时候放入糖跟醋会比较好