黑鱼骨冬瓜汤
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
一条大黑鱼，片出鱼片水煮吃，鱼头用剁椒蒸着吃，剩下的鱼尾、鱼骨搭配冬瓜、香菇、胡萝卜煲汤喝。一鱼三吃，非常不错。 黑鱼骨营养丰富，功效很多，与冬瓜搭配煲汤味道鲜美，可以健脾,利尿，消肿，祛暑，排毒，清热，通乳生乳,补血益气,养阴补虚，增强机体免疫力。黑鱼性寒，尤其适合炎热的夏季食用。
黑鱼骨冬瓜汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑鱼骨冬瓜汤的食材2人份
- 鱼骨450克
- 冬瓜600克
- 油 2 茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 干香菇7朵
- 胡萝卜100克
黑鱼骨冬瓜汤的做法
1
干香菇用冷水浸泡
2
黑鱼骨洗干净，沥干水
3
鱼骨入油锅煎制后盛出
4
煎好的鱼骨放到电饭煲内胆
5
香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲20分钟
6
利用这个时间，将冬瓜去皮去瓤洗干净
7
将冬瓜切成滚刀块
8
胡萝卜洗干净，切成滚刀块
9
鱼骨煲20分钟后，冬瓜入锅一起煲
10
胡萝卜入锅一起煲
11
煲至冬瓜软烂，加胡椒粉
12
加盐搅拌。断电，搅拌均匀即可盛出享用
成品图
黑鱼骨冬瓜汤的烹饪技巧
浸泡香菇的水味道很浓香，营养也丰富，要一同倒入锅中
鱼汤很鲜，不必添加多种调味品
喜欢脆口冬瓜，可以煲制时间短些