黑芝麻中空戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
这是慧慧的方子，觉得很好，记录一下
黑芝麻中空戚风蛋糕营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻中空戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄80克
- 白糖20克
- 玉米油40克
- 牛奶60克
- 黑芝麻粉30克左右
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋清160克
- 白糖45克
- 柠檬汁几滴
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法
1
将材料准备好
2
先将牛奶加入玉米油搅拌至乳化状态
3
把黑芝麻粉和低粉一起倒入搅拌均匀
4
把蛋黄一个个放入搅拌均匀，把蛋糕糊放一边备用
5
烤箱170度预热。开始做蛋白糊，将砂糖分3次加入到蛋白里，打发至小尖角状态。先将3分之1蛋白糊放入蛋糕糊里搅拌均匀，再将它倒回蛋白盆里，轻轻的搅拌均匀
6
把混合好的蛋糕糊倒入模具，轻轻震几下，放入预热好的烤箱。170度40分钟左右，每个烤箱脾气不同
7
在烤箱涨起来的样子，很诱人喔
成品图
