肉炒茭白
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
(百度）茭白，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用；平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。 肉用家乐鸡粉腌制，肉质鲜嫩，入味。
肉炒茭白营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉炒茭白的食材2人份
- 茭白150克
- 猪肉150克
- 家乐鸡粉2勺
- 料酒1勺
- 葱1根
- 蚝油1/2勺
- 姜2片
- 蒜2
- 辣椒3个
- 花椒1/4勺
- 香油1/5勺
- 盐1/4勺
肉炒茭白的做法
1
准备食材
2
切的肉片用料酒、鸡粉腌制
3
茭白切片
4
油热，放肉片炒至变色
5
放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味
6
放蚝油
7
放茭白、盐炒熟
8
出锅前放入鸡粉和香油
成品图
肉炒茭白的烹饪技巧
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸