龙虾意面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 高级厨师
西餐中，高大上龙虾汤是很常见的海鲜汤之一。龙虾汤的做法略为复杂，但是龙虾意面却意外简单。当意面吸足了龙虾汤汁的鲜味，可完全不会比龙虾汤差呢~
龙虾意面营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
龙虾意面的食材2人份
- 龙虾500克
- 蒜1瓣
- 番茄300克
- 辣椒酱1茶匙
- 橄榄油1汤匙
- 水50毫升
- 欧芹适量
- 盐适量
- 黑胡椒碎适量
龙虾意面的做法
1
大蒜压扁，龙虾切大块，番茄去皮切小块，欧芹切碎
2
意大利面煮熟备用，可以淋上一点点橄榄油，以防面坨成一坨
3
热锅，橄榄油爆香大蒜
4
放入龙虾，煎至微微金黄
5
放入水、番茄、辣椒酱、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。大火烧沸后，小火加盖焖煮10分钟。拌入意面即可装盘食用，食用时撒上一点欧芹碎
成品图
龙虾意面的烹饪技巧
1 如果是切活的龙虾，建议从头开始对半剖开，然后切大块
2 焖煮过程中如果水有点干，可以稍微多加一点水