葱香曲奇
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
曲奇饼干花样和口味繁多，但是甜味的居多，咸香的曲奇其实非常好吃，加入香葱碎味道真心不错。酥松爽脆，让人胃口大开，香葱曲奇饼干软硬适中，健康又好吃，也非常适合老人和孩子吃～ 吃惯了甜的曲奇，换换口味也是不错的～自己做的葱香曲奇，再配上一杯咖啡~~~~
葱香曲奇营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱香曲奇的食材2人份
- 黄油65克
- 糖粉42克
- 玉米油45克
- 水45克
- 精盐3克
- 细香葱20克
- 低筋面粉175克
葱香曲奇的做法
1
将香葱切去葱白部份不要，只取葱绿部份，将葱绿部份切成细细的颗粒
2
室温软化黄油，先用电动打蛋器打散，加入糖粉、盐，先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大
3
加入玉米油，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状，加入清水，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状
4
加入香葱碎，用电动打蛋器中速搅打均匀
5
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油充份拌匀，至看不到颗粒的粉状
6
将面糊装入裱花袋，在垫好锡箔纸的烤盘中挤直径约5cm的曲奇，挤满一盘后备用
7
因为没有拍葱花曲奇的照片，用草莓曲奇的照片代替一下
8
烤箱通电，上下温调至170℃，预热5分钟，再将曲奇放入，继续烘烤20分钟左右（我这边的温度时间是参考九阳电烤箱35I6的，自家的还需自己调节哈）
成品图
葱香曲奇的烹饪技巧
香葱叶一定要切得很细碎，不然太大颗的香葱粒容易堵住花嘴，造成面糊不易挤出，且影响口感
挤面糊时中心点位置不要挤得太厚，否则中心未熟而四周已经烤焦了
曲奇要放置温热再取出，放烤网上晾至彻底凉透，口感才酥脆