苋菜凉拌面
- 汆
- 咸鲜味
- 新手尝试
苋菜凉拌面营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
苋菜凉拌面的食材2人份
- 苋菜300g
- 面粉适量
- 黄瓜150g
- 胡萝卜100g
- 蒜30g
- 生抽2大勺
- 苹果醋1大勺
- 陈醋1大勺
- 元贞糖0.5小勺
- 食盐0.5小勺
- 芝麻油适量
- 辣椒油适量
苋菜凉拌面的做法
1
苋菜洗净，
2
倒入刚烧开的水烫一下
3
烫好的苋菜放入盆中，加入适量的清水用手反复的揉搓，直到盆里的水颜色越来越深
4
把苋菜汁过滤出来
5
苋菜汁和面粉放入面包机，揉成比较硬的面团
6
揉好的面团放入冰箱醒一个小时
7
醒好的面团，分成几份，取一份压扁
8
把面团放入压面机里反复压成薄厚均匀的面片
9
压好的面片继续压成面条
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做好的面条生坯
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准备做凉面的材料
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蒜剥皮切成蒜末
13
台式烤肠切丝，黄瓜切丝
14
熟花生米碾碎
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胡萝卜去皮切成丝
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凉面调料里除了辣椒油以外的调料混合，再加入2勺清水调匀
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放入微波炉加热1分钟
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蒜末放入料汁中备用
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锅里烧开水，下入面条
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面条开锅后再煮3分钟后盛出控干，过冷水
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过凉的面条控干，用香油拌匀
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把面条，胡萝卜丝，黄瓜丝和烤肠丝码入碗中，放上花生碎，浇上料汁
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浇上辣椒油美味的凉面就大功告成了