澳州莱明顿蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
莱明顿蛋糕，即Lamington（巧克力椰丝方块蛋糕），是澳洲著名的甜点之一。在澳大利亚，新移民参加完宣誓入籍仪式后，都要享用茶和莱明顿蛋糕。传说是居住在澳洲的昆士兰州的莱明顿伯爵(Charles Cochrane-Baillie, 2nd Baron Lamington，在1896年至1901年间曾任澳洲Queensland地区的总督)，他的厨子一次意外失手，将蛋糕掉入了巧克力浆中，随后总督更 是将这种美味蛋糕上裹上椰粉,从此该蛋糕得以流传。 蛋糕体最好是选择原味的全蛋海绵蛋糕，外面裹上巧克力酱和椰子粉，香浓软口。巧克力和椰子味道相得益彰，风味浓郁，是非常非常值得推荐的一款小蛋糕。
澳州莱明顿蛋糕营养建议
-
含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
澳州莱明顿蛋糕的食材2人份
- 鲜奶25克
- 淡奶油80克
- 细砂糖10克
- 黑巧克力100克
- 椰蓉适量
- 可可粉6克
- 海绵蛋糕100克
澳州莱明顿蛋糕的做法
1
海绵蛋糕一块
2
切成4cm左右的小方块
3
将鲜奶、奶油和细砂糖混合加热
4
原方是将混合物取出一小部分，溶解可可粉后再倒回锅中，我量少，就直接加了
5
趁热加入巧克力拌至顺滑
6
将海绵蛋糕裹上一层巧克力浆
7
撒上一层椰蓉
成品图
澳州莱明顿蛋糕的烹饪技巧
用全蛋海绵蛋糕最好，浓浓的蛋香口感很棒
放入冰箱冷藏一晚，口感更佳