水晶猪皮冻
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
胶原蛋白看得见～
水晶猪皮冻营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水晶猪皮冻的食材2人份
- 猪皮500克
- 八角2个
- 料酒10毫升
- 白醋少许
- 桂皮两片
- 盐少许
- 姜5片
水晶猪皮冻的做法
1
将买来的猪皮洗干净、去毛；在锅中加入热水、料酒、姜片，将洗净的猪皮放入锅中煮十分钟，过程中将浮沫捞去。捞起后用冷水冲洗、并将猪皮上的脂肪削去并切条或块。切好后用白醋加水清洗一次，用清水漂洗3次以上，洗至水清即可
2
将准备好的猪皮放入电饭煲中，并加入2L的水，料酒、姜、八角、桂皮、盐，炖煮2-3小时。PS：水一定要放够。在出锅前记得捞出姜片、八角、桂皮。由于自己喜欢酱油，加了少许酱油，颜色就不够透明了
3
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，4个小时后即可取出切片食用
成品图
