双茄烩鱼丸
- 炒
- 茄汁味
- <15分钟
- 新手尝试
今天这是一个清冰箱组合，居家过日子都知道，冰箱里经常剩下一个土豆，剩下半把菠菜，单独炒不够吃，放着容易烂，这不，今天收拾出一根茄子，这可怎么吃呢？不怕不怕，让我再给它找个伴。两个番茄，几颗鱼丸，烧的软烂入味，留点汤汁拌米饭，别提多开胃了！番茄加茄子，这是什么神仙组合？女儿说：明天还想吃！
双茄烩鱼丸营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
双茄烩鱼丸的食材2人份
- 茄子1
- 番茄2
- 鱼丸适量
- 番茄酱适量
- 生抽适量
- 食盐适量
双茄烩鱼丸的做法
1
准备食材：茄子洗净切块，用清水浸泡。番茄洗净切块，鱼丸室温解冻
2
多功能锅放深盘，大火预热，加入适量植物油，油热后倒入沥干水分的茄子块，翻炒一会儿
3
茄子炒至明显变色，体积变小时，放入番茄，翻炒至番茄软烂出汁。
4
加入适量番茄酱翻炒均匀
5
放入鱼丸，加入适量清水，煮至丸子变软，汤汁浓稠
6
出锅前根据自己口味加入适量盐调味
成品图
双茄烩鱼丸的烹饪技巧
番茄没有去皮，不喜欢的可以用开水烫一下，把皮剥掉
其实不放鱼丸也一样好吃