怪味鸡
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 新手尝试
怪味鸡是川菜中的一道名菜，各种味道汇集在一起，麻辣甜酸等百味交陈；非常喜欢吃，但是掌握不好煮鸡的火候和时间，一直都是在川菜馆吃这道菜，捷赛自动烹饪锅的“葱油鸡”功能，还真是帮我解馋了。
怪味鸡营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
怪味鸡的食材2人份
- 三黄鸡半只
- 水1200毫升
- 油辣子2大勺
- 生抽2大勺
- 香醋1.5大勺
- 白糖1大勺
- 蒜4瓣
- 香葱1棵
- 杭椒1个
- 花生碎1大勺
- 葱1段
- 姜3片
- 香油10毫升
怪味鸡的做法
1
准备三黄鸡半只，葱一段、姜3片，香油10毫升
2
三黄鸡去头、爪，切掉尾部，洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中，加入清水没过鸡
3
接通电源，按“葱油鸡”按键，默认时间为40分钟
4
煮鸡的过程中，先炒一点花生米，不放油干炒，炒出香味，离火放凉
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花生米搓掉红衣，用料理机打碎
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烹饪结束后，自动锅有提示音，面板显示“OK"
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烹饪过程中，水一直保持似开非开的状态
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捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉
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香葱、杭椒切圈、蒜切碎，收入调料碗中，生抽、香醋、白糖放入调料碗中，放入一大勺花生碎，放入油辣子拌匀，即成调味汁
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从冰水中取出鸡，控掉水分，在鸡表面刷上适量的香油，鸡斩块装盘，
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浇上料汁,撒上葱花即可上桌
成品图
怪味鸡的烹饪技巧
冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成
怪味鸡中的麻味来自油辣子，油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒，是麻辣的油辣子
自动烹饪锅自带的菜谱非常好用