红豆沙花朵面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
刚刚进入十一月，北京已经开启初雪模式，即便穿的似熊、裹得像粽子也抵御冷空气的侵袭。烤一款备受女生和小朋友喜欢的红豆沙花朵面包，酥软香脆的面包包裹着香甜细腻的红豆沙，希望这款小餐包可以给冬日里的你带来丝丝温暖。
红豆沙花朵面包营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆沙花朵面包的食材2人份
- 面包粉200克
- 低筋面粉50克
- 细砂糖40克
- 牛奶130克
- 全蛋液25克
- 黄油25克
- 红豆沙100克
- 酵母粉3克
- 盐3克
- 奶粉10克
- 香酥梨适量
- 鸡蛋液适量
红豆沙花朵面包的做法
1
将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜
2
加入软化后的黄油
3
揉至可以拉出薄膜
4
将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷
5
基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
6
将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙
7
收好口，反面整圆后按扁
8
用厨房剪刀均匀的剪出5个开口，然后在每两个开口之间再剪一个开口，一共10个开口
9
将相邻的2个开口相对着翻出来做成花型，放在温暖湿润处进行最后发酵
10
最后发酵结束后在面包胚表面刷上鸡蛋液，在中间撒上香酥梨做装饰
11
将烤箱预热至180度，烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟即可
成品图
