墨鱼丸子冬瓜木耳煲
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
天气一天天变冷，秋天的早晚寒意浓浓，为家人煲一锅热汤给喝，温暖你的胃，融化你的心，今天煲了冬瓜墨鱼丸子木耳煲，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，搭配上木耳有补气血、清肠胃，降三高、抗衰老、增免疫的功效。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
墨鱼丸子冬瓜木耳煲的食材2人份
- 冬瓜500克
- 鲜鸡汁5克
- 香菜1颗
- 墨鱼丸子6颗
- 木耳(水发)10朵
- 葱少许
- 姜3片
- 八角1瓣
- 鸡蛋1枚
- 花生油5克
- 胡萝卜50克
- 盐适量
墨鱼丸子冬瓜木耳煲的做法
1
首先备齐所有的食材
2
鸡蛋打散备用
3
冬瓜洗净后切成薄片。
4
胡萝卜刻成小花朵，葱姜切丝，木耳洗净泡发
5
砂锅里倒入花生油烧热，放入八角小火慢慢炸出香味，爆香葱姜丝
6
放入冬瓜片，大火快速翻炒均匀，加入胡萝卜，继续大火翻炒片刻。
7
锅中倒入适量的清水，大火煮沸后
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这个时候加入墨鱼丸子
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再放入泡发好的木耳
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根据个人口味，加入适量的盐调味
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盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟左右。
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看见锅中汤汁浓稠时，加入鲜鸡汁
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倒入打散的鸡蛋液，继续大火烧开
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看见鸡蛋液凝固成蛋花片状，冬瓜变成透明的时候，撒上香菜段即可。
成品图
