牙签羊肉串
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
牙签羊肉可以算是家常菜了，很适合作为下酒小菜，尤其过年的时候来这么一道菜很是受欢迎。它的美味无法阻挡，好吃的停不下来。
牙签羊肉串营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牙签羊肉串的食材2人份
- 羊腿肉300克
- 六月鲜原汁酱油20毫升
- 味达美臻品料酒15毫升
- 盐1克
- 糖5克
- 鸡蛋1个
- 淀粉15克
- 洋葱半个
- 姜5片
- 孜然粒1克
- 孜然粉少许
牙签羊肉串的做法
1
准备食材
2
把羊腿肉洗净，先逆着纹理切成粗条
3
再切成约2.5x2.5cm的小块
4
洋葱切丝、姜切丝
5
羊肉放入碗中，加入六月鲜原汁酱油
6
味达美臻品料酒、盐、糖
7
再打入一个鸡蛋、淀粉抓至调料吸收
8
最后加孜然粒抓匀腌制30分钟
9
用牙签把腌好的羊肉块串起来，表面撒少许白芝麻
10
锅内加油烧热至5成，逐个放入羊肉串炸至表面酥脆大约1分钟左右捞出控油即可出锅
11
撒一些孜然粉，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉即可食用
成品图
牙签羊肉串的烹饪技巧
羊肉尽量选羊腿肉，切成大小一致的块，保证炸制成熟度保持一致
炸的时候注意控制时间和火候，火不宜太大，时间也不能长，时间长了容易炸老炸硬