牛肉面
- 煲
- 豆瓣味
- <2小时
- 中级掌勺
这是台湾最有名的一道美食，去到台湾必吃，牛肉营养价值很高，每天吃一点牛肉可以增强体力，强筋壮骨，补充人体所需维生素B6和补血，口味咸香微甜微辣，老少皆宜，特别适合想要生儿子的男性可以多吃
牛肉面营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉面的食材2人份
- 牛肉1000克
- 挂面适量
- 牛髓1斤
- 盐适量
- 桂皮适量
- 干辣椒6个
- 八角5个
- 酱油适量
- 葱20克
- 姜15克
- 豆瓣酱一小碗
- 蒜瓣10个
- 二沙糖3勺
牛肉面的做法
1
先将牛肉洗干净切大块，切的时候逆着纹路切，牛筋切断，吃起来比较顺口，切好放滚水里汆烫一分钟捞起待用
2
红白萝卜切大块，洋葱西红柿各一个切半，和牛骨一起加入水煲成高汤，蔬菜煲烂将其捞起，红白萝卜最后待放入
3
放少许油加热，再爆香蒜瓣辣椒，桂皮八角等，才将二沙糖烧到焦香，倒入豆瓣酱，加少许酱油盐，香味出来了关火倒入高汤里煲，加入牛肉一起中火煲两小时就可以了。忘了还要加几根葱煲汤
4
另外一个锅煮面，煮好捞起加入牛肉汤，葱花和酸菜，还有辣椒，当然看自己的口味爱好来加你喜欢的
成品图
牛肉面的烹饪技巧
这是一道繁琐复杂美食，工序多步，费时费工，牛肉面有很多种做法，每个地方的做法都不一样，味道大同小异，希望这道大家会喜欢