酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
土豆又名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。 土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 柿子椒3个
- 红椒3个
- 白醋2匙
- 盐适量
- 花生油4匙
酸辣土豆丝的做法
1
将土豆去皮洗净！
2
将土豆切片！
3
将土豆片再切成丝，泡在冷水里，加1匙白醋，泡上30分钟，再冲洗干净！
4
将土豆丝捞出沥干水！
5
锅里放油烧热，放入青红椒，爆炒一下！
6
再加入土豆丝，翻炒一下，最后加入盐，白醋，翻炒均匀即可！
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
土豆丝加醋泡水，能使土豆丝更脆，不易粘锅！
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除！
在冷水中浸半小时以上，能使残存的龙葵素溶解在水中