杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕
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- 新手尝试
杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 54.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的食材2人份
- 杏仁粉10g
- 元贞糖60g
- 黄油10g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶125ml
- 元贞糖15g
- Lindt Orange Intense dark chocolate 橙子味黑巧克力80g
- 淡奶油100g
- 香草精1/4小勺
- 朗姆酒15ml
杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法
1
先做蛋糕：
称好材料
2
把全蛋、糖倒入盆中，打到提起打蛋器面糊滴落纹路不马上消失
3
加入已混合过筛的低粉和杏仁粉，拌匀成面糊
4
黄油隔水融化
5
咖啡粉用少量温水化开后与融化的黄油拌合
6
挖少量面糊入其中拌匀
7
把拌好的咖啡面糊倒回大盆面糊中，翻拌均匀
8
倒入模具中表面稍刮平整
9
烤箱170度，烤约25分钟
烤好后，脱模放凉，平剖成两片，备用
10
做巧克力慕斯馅：
吉利丁片浸冰水备用
11
蛋黄和糖一起搅打至微白
12
牛奶和香草精一起入锅中，略加热
13
倒入蛋黄液中拌匀
14
再把牛奶蛋黄液倒回锅中，小火加热至沸腾关火，加入已泡好的吉利丁片拌合
15
加入已融化的黑巧克力
（烤完蛋糕后，我就趁烤箱热把放黑巧克力的盆塞进去了，不浪费能源啊）
16
淡奶油打发，倒入已拌均匀的牛奶黑巧克力糊，加入朗姆酒拌匀，慕斯馅做好
17
然后组装蛋糕：
取一片蛋糕片入模具中，刷咖啡糖液
18
倒入1/2的慕斯馅
19
再盖一片蛋糕片，再刷咖啡糖液
20
然后倒上剩下的慕斯馅，整平后，入冰箱冷藏至凝固即可
21
切切吃啊~