乳酪黑樱派
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 中级掌勺
前不久做黑樱桃蛋糕的时候剩了些黑樱桃，就拿它来做个派吧，好吃不腻，老公拿它当晚饭吃了，一个八寸的派吃了一半，剩下一半第二天拿到公司去给同事品尝了。说到前不久的黑樱桃蛋糕，做的我简直是郁闷啊
乳酪黑樱派营养建议
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含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
乳酪黑樱派的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 低筋面粉20克
- 黑樱桃150克
- 鸡蛋120克
- 黄油65克
- 食盐1小把
- 奶酪50克
- 牛奶35克
- 淡奶油30克
- 白砂糖65克
乳酪黑樱派的做法
1
将奶油乳酪用打蛋器打软，再加入细砂糖一起拌匀；将全蛋分次加入乳酪中拌匀
2
再慢慢加入牛奶、鲜奶油拌匀；将低筋面粉过筛后加入拌匀材料拌匀；整成面团后放入冰箱冷藏30分钟
3
将面团放在保鲜膜上擀成薄片；拿起保鲜膜倒扣在派模具上；用擀面杖擀去多余的面团
4
将黑樱桃放在派皮上；倒入调好的乳酪馅；放入烤箱烘烤即可
成品图
乳酪黑樱派的烹饪技巧
我使用的是couss的上下火分开调节温度的烤箱，如果不是上下火分开的，那就180度烤30分钟
派皮放在保鲜膜上，这样更方便操作，因为派皮很软，如果不放在保鲜膜上，即使擀成薄片也很难将它拿起
如罐头中的黑樱桃尚未去核，去核手续是必要的，以免食用派时发生意外
提醒你，可千万别因贪心或不想浪费材料，而将多余的乳酪蛋糊倒入派皮中，遇热膨胀可是会让派馅溢出在烤箱发生惨不忍睹的情形