鸳鸯饺子
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
二月二我国民间有剃头、祭祀、敬文昌神、吃面条、炸油糕，吃春饺等风俗，人们希望通过“祭龙”顺应这一过程，从而做到与自然和谐相处。
鸳鸯饺子营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸳鸯饺子的食材2人份
- 饺子皮适量
- 菠菜8棵
- 鸡蛋4个
- 生抽1汤匙
- 糖 2茶匙
- 香油 1/2汤匙
- 醋 适量
- 盐 适量
鸳鸯饺子的做法
1
菠菜洗净切断，沸水焯水，盛出备用
2
取一部分焯好的菠菜切成蓉
3
鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，备用
4
大火热油，锅中倒入蛋液，大火快速划散，炒熟盛出备用
5
取一部分炒好的鸡蛋，切成鸡蛋蓉
6
另一部分焯好的菠菜挤水，加入炒好的鸡蛋、生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀，制成饺子馅
7
取饺子皮，放上适量的馅，对边捏起，四个角两两捏起
8
在饺子的小窝里分别放上菠菜蓉和鸡蛋蓉
9
上蒸笼，大火蒸12分钟
10
美味可口的鸳鸯饺子就做好啦～
成品图
鸳鸯饺子的烹饪技巧
菠菜焯水的时候加入适量植物油，可防止菠菜氧化让菜保持翠绿色
饺子的馅料可以根据自己的口味配上不同的食材
鸳鸯饺子蘸醋吃，口感更佳