炫彩蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
对于不喜欢吃面包的人来说，做一款戚风蛋糕是最合适的，没有浓重的黄油味，比起其它蛋糕来说这款炫彩蛋糕更是多了几分醇厚和淡淡的清香。绚丽多彩的颜色，浓郁清香的口感让你欲罢不能！
炫彩蛋糕营养建议
-
含糖量 13.51克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炫彩蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 大鸡蛋5个
- 牛奶70克
- 盐2克或者柠檬几滴适量
- 细沙塘80克，
- 沙拉油70克
- 红曲粉3克
- 抹茶粉3克
炫彩蛋糕的做法
1
成品图
2
3
做法；蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀。
4
将蛋黄糊分成三份
5
筛入低筋面粉，在碗内放入抹茶粉和红曲粉搅拌至无颗粒状
6
蛋清放入无水无油的打蛋盆中加几滴柠檬汁 用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，呈弯钩状
7
打发的蛋白分成三份放入蛋黄糊盆翻拌均匀。剩余的蛋白继续分三份分别倒入三个盆中翻拌均匀。
8
准备八寸阳晨中空模具一个，将面糊随意倒入模具里 端起模具在桌上震几下，把内部的气泡震出。预热烤箱上下火 最下层150度50分钟，出炉后震一下倒扣放凉
9
烤好的蛋糕顺着开裂的位置分八块
10
每一片花纹都是不一样的美
11
淡淡的清香。绚丽多彩的颜色，浓郁清香的口感
成品图
炫彩蛋糕的烹饪技巧
小贴士；面粉要要过筛，保证无颗粒。出炉后的蛋糕要震一下再倒扣，以防止蛋糕塌陷