蒜蓉豆腐烧虾煲
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
1份豆腐1份虾就能轻松完成的家常美食，真的是客人来了捡到这道菜都不想走。
蒜蓉豆腐烧虾煲营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
蒜蓉豆腐烧虾煲的食材2人份
- 虾20只
- 豆腐1块
- 娃娃菜2棵
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 小米辣若干
- 蚝油适量
- 小葱1根
- 清水适量
蒜蓉豆腐烧虾煲的做法
1
将虾洗净，剪去虾头，虾脚去掉虾线
2
花菜掰开洗干净
3
平底锅多放点儿油，下入切块的豆腐，煎至两面金黄
4
用煎豆腐的油炒虾，炒出虾油，炒至虾变成红色盛出备用
5
利用炒虾的油继续炒蒜蓉酱，先炒蒜末和小米辣，炒香后再加入豆瓣酱和蚝油，充分炒香后盛出备用
6
刚洗净的娃娃菜铺在砂锅最底部，之后，再码上煎好的豆腐
7
我上面铺上红色的大虾，再把蒜蓉酱倒在最上面，最后加适量清水
8
大火煮开后，转小火盖盖儿焖3-5分钟左右至娃娃菜变软即可
9
焖好后撒上葱花
10
香味飘满屋，太好吃了
成品图
蒜蓉豆腐烧虾煲的烹饪技巧
煎豆腐时油可以多点，因为后面还有两次需要用到锅中的油;给虾开背易熟也易入味儿;最后的焖制时间不要太久，太久容易糊锅，因为除了娃娃菜别的食材都是熟的，素菜也很容易熟