南京鸭血粉丝汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
南京的鸭血粉丝汤遍地开花，我们除了吃烤鸭之外，极少吃鸭子，也不会买回来自己做，总感觉有股特殊的味道；看了南京的厨友做的鸭血粉丝汤，感觉很简单，自己也山寨了一次，但是像鸭肠、鸭肝等材料较少见，常见的只有鸭血，成就了只有鸭血的粉丝汤。
南京鸭血粉丝汤营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南京鸭血粉丝汤的食材2人份
- 鸭血400克
- 粉丝100克
- 绿豆芽100克
- 高汤适量
- 盐适量
- 油辣子适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒10毫升
南京鸭血粉丝汤的做法
1
准备材料，自己发的豆芽，四天就长成这样
2
焯水后捞出
3
粉丝焯水
4
粉丝不要煮的太久，有点韧性最好
5
鸭血洗净切块
6
另起一锅烧水，放入料酒、葱、姜，煮至鸭血变色后捞出
7
粉丝、豆芽捞入碗里，盛入高汤
8
放上鸭血
9
放入油辣子和少许的盐，吃的时候拌匀即可
成品图
南京鸭血粉丝汤的烹饪技巧
高汤是用猪骨、鸡骨炖煮的