排骨山药汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
冬天来道暖暖的汤品，吃个晚饭，暖胃，山药很有营养，可以经常吃一些！
排骨山药汤营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨山药汤的食材2人份
- 排骨300克
- 山药110克
- 清水550-600克
- 姜片2片
- 料酒15克
- 醋5克
- 葱1-2根
- 盐1勺半
排骨山药汤的做法
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排骨清水浸泡10分钟
2
准备好配料，姜切片，葱洗干净
3
排骨清洗干净，放入砂锅中，倒入550-600克清水，放入姜片
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加入料酒
5
加入醋
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材料搅拌一下，开中火开始炖，盖盖子炖到锅中水开。用勺子撇去浮沫。继续炖煮
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期间山药去皮，洗净，斜刀切成如图薄片。不要太薄，容易炖碎
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切好，浸泡在水中，不易变黑
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骨汤水开撇浮沫后，火略微调小一点，继续炖煮25分钟后，加入山药。搅拌一下，继续调小火盖盖子炖煮15-20分钟。期间要搅拌，防止山药粘底
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最后加入1勺半盐调味，搅匀，盖盖子小火煮2-3分钟
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期间葱切成葱花
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最后撒入适量葱花。搅拌均匀，即可出锅！趁热吃！
成品图
排骨山药汤的烹饪技巧
排骨无需焯水。直接炖煮，撇去浮沫即可。\n2、不喜食醋的可以不加醋。\n3、小朋友也要吃，所以没有加大料炖煮，简简单单的原料！