油淋茄子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
小时候最喜欢的吃法，蒸完再浇汁！
油淋茄子营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油淋茄子的食材2人份
- 茄子一根
- 姜末适量
- 盐半勺
- 生抽适量
- 糖半勺
- 麻油适量
- 玉米油15-20毫升
- 干辣椒一个
- 葱花适量
油淋茄子的做法
1
茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净
2
切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中
3
蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸
4
期间葱姜辣椒清洗干净切成末
5
碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化
6
蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞。取出
7
干净无水不粘锅里，倒入玉米油。放入葱姜辣椒末。大火煸炒至香味出来
8
关火，淋入碗里，趁热搅拌均匀
9
淋到蒸熟的茄子上，就可以啦！
成品图
油淋茄子的烹饪技巧
这个浇汁可以看个人喜好自己调配！