烤山芋
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
我们这里称红薯为山芋，有卖烤红薯的一般都是吆喝烤山芋。今年的山芋已经批量上市，小块儿山芋居多，块儿小，却非常甜，蒸着吃，煮粥喝都喜欢。小块儿山芋适合烤着吃，烤制期间，甜味弥漫，诱人食欲。
烤山芋营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烤山芋的食材2人份
- 红薯700克
烤山芋的做法
1
山芋洗干净
2
切去山芋根蒂，擦干水
3
烤盘铺锡纸
4
山芋放入烤盘
5
烤盘入烤箱下层，上下加热40分钟烘烤，其间适合上移烤盘，并将山芋翻身
成品图
烤山芋的烹饪技巧
烤盘入烤箱先放在下层，10分钟后上移至中下层，再10分钟后移至中层，加盖锡纸
喜欢山芋烤熟后软些，可以加盖锡纸。我是在烤制20分钟后加盖锡纸
烤箱温度设置及烤制时间灵活掌握，以山芋熟为标准