金针菇烩豆腐
- 烩
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
豆腐的营养众所周知，加入爽口的金针菇，风味更独特。
金针菇烩豆腐营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
金针菇烩豆腐的食材2人份
- 豆腐300克
- 金针菇50克
- 油15克
- 盐1克
- 生姜10克
- 蒜瓣10克
- 黑胡椒粉1克
- 韭薹50克
- 木耳1把
- 红椒1个
- 郫县豆瓣酱20克
金针菇烩豆腐的做法
1
准备好豆腐、金针菇、韭苔、姜蒜、红椒
2
木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段
3
金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用
4
豆腐切厚片
5
入油锅稍煎一会，盛起备用
6
锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒
7
倒入煎好的豆腐
8
加入郫县豆瓣，少加点水，煮开
9
倒入韭苔，翻炒均匀
10
最后加入金针菇，炒匀，调好味即可
成品图
金针菇烩豆腐的烹饪技巧
金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
豆腐煎一下不易破碎掉