无骨蘸汁鸡
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
川菜中经典的口水鸡，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。我这个土生土长的北方人，还真是吃不惯。这个无骨蘸水鸡，去掉了骨头吃着更爽，可以根据自己的喜好来调节口味，喜欢吃辣的可以多放辣，喜欢甜的多放糖......一起来试试吧;
无骨蘸汁鸡营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无骨蘸汁鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 生抽1勺
- 米醋3勺
- 蚝油1勺
- 香葱少许
- 蒜3瓣
- 熟白芝麻1勺
- 辣椒粉1勺
无骨蘸汁鸡的做法
1
准备食材，鸡腿洗净空防水
2
葱切段、姜切片
3
鸡腿先切一刀竖口切到骨头，然后顺着一边贴着骨头将肉片下
4
用刀背轻轻捶打鸡肉，阻断筋脉使鸡肉口感变嫩
5
加姜、葱、生抽、料酒、白胡椒粉抓匀腌制30分钟入味
6
香葱切粒、蒜切碎
7
青、红小米椒切成圈
8
碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎、青红椒圈
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浇上热油搅拌均匀
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加一勺味味达美味极鲜酱油
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一勺味达美臻品蚝油
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三勺味达美清香米醋、糖搅拌均匀成蘸汁
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腌好的鸡肉去掉葱姜卷成卷
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用锡纸包裹两头拧紧
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放入开水锅中大火蒸20分钟，取出放入冷水中镇凉后入冰箱冷藏1小时
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取出切片。配蘸汁即可食用
成品图
