混合发面蒸饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
合理搭配，营养均衡的美味蒸饺。 玉米面与小麦粉混合加酵母粉醒发后作皮，韭菜搭配猪肉的作馅，包成饺子蒸熟。暄软的皮，鲜香的馅，好吃到爆。这款蒸饺不但美味，还有着增强机体免疫力，润肠，排毒，减肥，防癌等食疗功效。
混合发面蒸饺营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
混合发面蒸饺的食材2人份
- 韭菜250克
- 小麦粉250克
- 猪肉300克
- 玉米面粉200克
- 芝麻油 8毫升
- 盐2克
- 生抽 5毫升
- 白糖7克
- 料酒5毫升
- 白胡椒粉 4克
- 姜末5克
- 酵母粉3克
混合发面蒸饺的做法
1
小麦粉、玉米面粉 酵母粉放到盆中
2
和成面团醒发
3
韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水
4
猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
5
将韭菜切碎
6
韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅
7
醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂
8
擀圆作饺子皮
9
饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺
10
蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火。 蒸熟即可出锅享用
成品图
混合发面蒸饺的烹饪技巧
馅料依据个人偏爱随意调整
调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加韭菜后再加足盐的用量，这样调整出的饺子馅更美味