奶香沙拉吐司
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
一早纠结了好久，终于决定下手做个奶香味的沙拉吐司.沙拉本身就是靠油出来的，所以黄油无需很多.此款吐司有点咸，太爱啦^?_?^
奶香沙拉吐司营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香沙拉吐司的食材2人份
- 高筋面粉270g
- 沙拉酱50g
- 牛奶120g
- 鸡蛋30g
- 精盐3g
- 糖20g
- 酵母(干)3g
- 黄油10g
奶香沙拉吐司的做法
1
除黄油外的材料放入面包桶内进行和面
2
揉至扩展阶段加入软化黄油，继续揉至完全扩展
3
滚圆，在温暖处进行基础发酵，发至2倍大
4
将面团平均分为三团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
将松弛好的面团排气，擀卷2次进行整形
6
分别排入450g吐司盒
7
放入烤箱进行发酵（温度38度.80%湿度）进行.带盖就发到8分满
8
烤箱预热，180度.上下火，下层，40分钟.出炉立即脱模，待凉后切片
成品图
奶香沙拉吐司的烹饪技巧
此款吐司糖含量不是很高，如果喜欢甜的可以多加糖.一定要揉至完全扩展.这样的吐司才拉丝才好吃.发酵也是关键，现在天气最适合发酵，但也要特别小心不然发过面包酸了就浪费材料.烤箱的温度与时间还是要根据自己家中烤箱调整.好吃的吐司要靠耐心，不能急.